années d'expérience
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établissements accompagnés
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poste-clés pourvus
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MÉTIER & PHILOSOPHIE
"Fais ce que tu aimes, et tu n'auras jamais l'impression de travailler." CONFUCIUS
Trouver la combinaison parfaite entre les établissements exigeants et les candidats qualifiés est la mission qui m’anime chaque jour.
Je suis spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration de luxe depuis plus de 30 ans.
Gravir un à un les échelons de prestigieuses maisons, m’a permis de découvrir l’ensemble des spécificités relatives aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration de luxe.
Aujourd’hui, je dispose d’un réseau riche et dynamique, qui me permet de faire se rencontrer des établissements et des candidats qui partagent la même vision.
Je suis votre contact unique dans votre recherche.
Travailler dans une relation de confiance est primordial dans mon approche : aucune participation financière ne vous sera demandée avant de vous avoir présenté la « perle rare » et d’avoir validé sa période d’essai. J’accorde beaucoup d’importance à la continuité de nos rapports dans le temps.
Cela passe par une entière transparence.
Ma plus belle reconnaissance : former des équipes parfaitement soudées.
Vous êtes à la recherche d’un(e) candidat(e) qualifié(e) ?
Vous recherchez une nouvelle opportunité de carrière ?
Contactez-moi dès à présent.
RÉFÉRENCES
Hôtel Sezz – 5 ☆ – 1 ❃ Michelin
Saint-Tropez
Logis de la Cadène – 5 ☆ – 1 ❃ Michelin
Saint-Emilion
L’Axel – 1 ❃ Michelin
Fontainebleau
Castelbrac – 5 ☆ – 1 ❃ Michelin
Bretagne
Terre Blanche – 5 ☆ – 1 ❃ Michelin
Tourrettes
Château de Valmer – 5 ☆ – 1 ❃ Michelin
La Croix-Valmer
Sails Restaurant
Floride
Maison Perrier-Jouët
Reims
Les Servages d’Armelle – 4 ☆
Megève
Le Pré de la Mer – 4 ☆
Saint-Tropez
L’Auberge du Port
Bandol
Villa Belrose – 5 ☆
Gassin
Benvengudo – 4 ☆
Les Baux-de-Provence
Hôtel du Parc – 4 ☆
Cavalaire-sur-Mer
Golf Hôtel – 4 ☆
Brides-les-Bains
Prao Plage
Sainte-Maxime
Eden Hôtel – 4 ☆
Sainte-Maxime
Lodge e Mare
Corse
La Villa Douce – 4 ☆
Rayol-Canadel-sur-Mer
Le Clos Bernard
Méribel
Domaine des Embiez – 4 ☆
Six-Fours-les-Plages
La Nauve – 5 ☆ – ⚜︎ R&C
Cognac
La Bastide de Saint-Tropez – 5 ☆ – ⚜︎ R&C
Saint-Tropez
AREV – 5 ☆
Saint-Tropez
Domaine de Rochebois – 5 ☆
Vitrac
Hôtel Le Lana – 5 ☆
Courchevel
Hôtel de Paris – 5 ☆
Saint-Tropez
Hôtel La Ponche – 5 ☆
Saint-Tropez
Radisson Blu Ajaccio – 4 ☆
Ajaccio
Villa La Coste – 1 ❃ Michelin
Le Puy Ste Réparade
Armancette – 5 ☆ LHW
Chamonix
La Sivolière Hôtel – 5 ☆
Courchevel
K2 Collection – 5 ☆
Courchevel
Hôtel Belle Île sur Risle – 4 ☆
Pont-Audemer
Château de Saulon – 4 ☆
Saulon-la-Rue
Four Seasons – 5 ☆
Megève
The St. Regis Bora Bora Resort – 5 ☆
Bora Bora
Pearl Beach – 4 ☆
Saint-Barthélemy
Coeur de Megève – 4 ☆
Megève
Le Pavillon de Pampelonne
Ramatuelle
Le Séjour Café
Nice
La Rotonde
Aix-en-Provence
En toute transparence...
MON PARCOURS
1990 – Écoles Hôtelières
1995 – Saisons en Savoie et sur la Côte d’Azur
1998 – Chef de rang – La Bastide de Saint-Tropez 5* SAINT-TROPEZ
1999 – 1er Chef de rang & Maître d’Hôtel – Résidence de La Pinède 5* (Michelin) SAINT-TROPEZ
2005 – Manager Food & Beverage – La Mistralée SAINT-TROPEZ
2007 – Manager Food & Beverage – Le Beauvallon 5* SAINTE-MAXIME
2008 – Directeur Adjoint – Le Benkirai 4* SAINT-TROPEZ
2012 – Directeur d’exploitation – Le Café de France SAINTE-MAXIME
2019 – Directeur d’exploitation – Alp’Azur Hotels 5* LA CROIX-VALMER
2020 – Directeur – Château de Valmer 5*, La Palmeraie (Michelin) & La Pinède Plage 4* LA CROIX-VALMER
2023 – Consultant en recrutement
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